Yemek tatli tuzlu corba mutFak sirlari

DÜGÜN KEBABI

1KL kuzu incik
3 çorba kaşıgı margarin (tereyagı )
2 orta sogan
3 adet domates
tuz,karabiber,tarçın,yenibahar
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı rendesi kaşar

HAZIRLANIŞI

yağı bir tencerede hafifçe kızdırın,yıkanmış eti ve küp küp dogranmış soganı ekleyip,et suyunu salıp,tekrar çekinceye kadar,ara sıra karıştırarak,ocagınızda hafif ateşte pişirin.
Rendelenmiş domatesleri ekleyip pişirmeye 10 dakika daha devam edin.Tuz ,karabiber,tarçın,yenibahar,ve 3 su bardağı ılık su ekleyip tencerenin kapagını kapatın.Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte et yumuşayıp yağıyla kalana kadar pişirin,
Etler ısıya dayanaklı borcama koyup düzgün bir şekilde dizin.Salçayı 1 su bardagı et suyunda erittikten sonra etlerin üzerine dökün.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyun,serpin
Fırına koyup üzeri kızarana dek pişirin
Eti servis tabağına alıp,üzerine tepside kalan sou gezdirin .
Sıcak olarak servis ediniz.Afiyet olsun..

KISIR,SALATA,KEŞKEK

KISIR MALZEMELERİ::
İNCE BULGUR
DOMATES VE BİBER SALÇASI,
SOGAN,
MAYDONOZ,MARUL,
TOZ BİBER,NAR EKŞİSİ,
TUZ,PUL BİBER,
TAZE SOGAN,
ÖNEMLİ OLAN MUTFAGINIZDA OLAN MALZEMELERDEN YAPMANIZ,1 BARDAK BULGURA KAYNAMIŞ BİR BARDAK SUYU DÖKERSİNİZ,EGER ÇOK İSTERSENİZ 2 BARDAK YADA DAHA ÇOK OLABİLİR TÜM MALZEMEYİ İNCE DOGRAYIN YOGURUN VE YAĞ KOYMAYI UNUTMAYIN AFİYETLE YİYEBİLİRSİNİZ

SALATA RENKLİ

Şalgam, kırmızı ve beyaz
Havuç
kırmızı ve sarı soğan
Domates
Yeşillik(maydonoz,dere otu,marul)
Şekilli rende ile hepsini dograyın ve yan yana sıralayın,yeşillikleridekenara koyun
Sos olarak limon,sirke,tuz ve yagı karıştırıp üzerine dökün

KEŞKEK

Buğday
kırmız yada beyaz et
tuz,nane,pulbiber.tereyagı(istege göre baharat)
Bugdayı kaynatıp,altını kısın suyunu bolca koyun ki uzun zaman pişecegi için suyu çabuk bitmesin,bugday 2 bardak en az,su da beş parmak geçecek kadar,pelte hale gelene kadar pişecek su ekleyebilirsiniz,pişene kadar,etinizde didik olana kadar pişsin,ikiside pişince karıştırın,yagını kızdırın baharatı tuzu biberiyle dökün üstüne afiyet olsun.

YANIK KREMA

2,5 su bardagı süt

4yumurtanınsarısı

125gr.toz şeker

2tatlı kaşıgımısır nişastası

2 çubuk tarçın

1 limon kabugu

4 tatlı kaşığ kahverengi şeker

HAZIRLANIŞI

Bir kahve fincanı sütü ayırın.Kalan süte limon kabugu ve tarçın çubuklarını koyun ve ısıtın.

Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın,Şekeri ilave edip iyice karıştırın,

Limon kabugu ve tarçını sütün içinden çıkarın.Yumurta sarılarını yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.

Mısır nişastasını 1 kahve fincanı soguk sütün içinde eritin.Nişastayı karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin,

Hazırladıgınız kremayı.ocagınızın üzerinde kısık ateşte karıştırarak pişirin.Kaynamaya başlamadan önce ateştenalın,Kaplara boşaltıp sogutun

Kahverengi şekeri (şekeri kavurupta elde edebilirsiniz)tatlıların üzerine serpin.Fırının ızgara bölümünde üstten ısıtarak şekeri kızarıncaya kadar tutun.Öneri;Yumurtalı kremayı pişirirken kaynatmamaya bakın,aksi halde yumurta kesilecegi için tatlının tadı ve kıvamı bozulabilir..